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想学做双皮奶吗?
双皮奶是一种著名的粤式甜品。产于广东省佛山市顺德区，甘香嫩滑，别具一格。相传双皮奶是1850年由一位董婆婆在顺德大良发明。双皮奶在广东很著名。在澳门，以义顺的双皮奶比较为驰名。而在广州，就以在20世纪40年代就开始经营的南信甜品店比较为知名。在香港，澳洲牛奶公司是比较为驰名。在顺德，则以仁信和民信为比较著名。双皮奶，上层奶皮甘香，下层奶皮香滑润口。香气浓郁，入口嫩滑，让人唇齿留香。因其特殊的口感，也被不少人所喜爱，也是学习的不错选择。
双皮奶怎么做?双皮奶配方?
1、准备所需原料，如果用400ml的牛奶，用2个鸡蛋也可以。
2、牛奶倒入小奶锅中加热，加热但不要煮开，煮开后会不容易形成奶皮。
3、加热后的鲜牛奶倒入容器中，放在通风处等待奶皮的形成。(这一层的奶皮是靠鲜牛奶的热气往上顶而形成的奶皮。)
4、用小刀或者筷子划开一个口，口子也不要太小，太小的话再倒回去的时候容易把奶皮压在下面。
5、把奶皮下面的牛奶倒出，留少许牛奶在碗内。(为了避免因操作迟缓，底部的奶皮沾粘在碗底无法浮起。)
6、倒出牛奶的碗，一层奶皮在碗底。
1.鲜牛奶500ml,用全脂奶，脂肪含量越高越好;
2.鸡蛋3个，
3.白砂糖随意,根据自己的口味适当加量。
双皮奶种类
顺德双皮奶、仁信双皮奶、熙元双皮奶
联系人：王老师
咨询热线：15216678268
微信：eduyixia
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