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鸭脖经营特点精武鸭脖以香、辣、麻为主，吃时不麻不辣，可一旦停下来则香辣味无穷。鸭脖讲究凉吃，光啃肉，鸭脖肉为“活肉”层次分明，颇有嚼劲，肉啃完后，则吸吮骨节间的骨髓，“滋溜”一声，令人颇有一种成就感。较后喜辣者可将骨头嚼碎，细品慢吸，体验“齿留香”而余味悠长。
培训品种：鸭肠 鸭脖 鸭头 鸭翅 鸭舌 鸭胗 鸭掌 鸭锁骨 五香面筋 卤方块肉 五香腐竹 虎皮鸡蛋 五香鸡蛋 香卤干子 香卤千张 卤花生 卤海带等几十个品种。
培训内容：
1.鸭脖加工器具、设备的使用方法与采购途径。
2.加工鸭脖所需香辛料、麻辣料的认识及使用方法。
3.培训鸭脖卤水的的制作及保养。
4.鸭脖卤水的调味方法与技巧.
5.培训鸭脖的选材及腌制处理方法。
6.鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与技巧.
7.鸭脖烤制技巧.
8.投资预算分析及经营管理方法。
培训时间：不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3天5天天左右，视个人情况而定
培训费用3000包含技术培训让费、耗材费、学习材料费、资料费、包吃包住、包教包会、先品尝满意后再学习。三年技术升级费等，中途不收任何费用。免费转让技术配方，提供供应货源。
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公司介绍：武汉特色餐饮小吃培训创业中心是专业从事餐饮（小吃）项目的市场开发、培训经营、市场管理及餐饮咨询服务，致力于饮食文化的传播与推广；广泛收集中华有名小吃，整合创新、开发东西方饮食文化和各色风味的系列小吃项目，全力打造“中华小吃联盟”。在多年的经营实践过程中，我们不断的推出系列招牌菜、精品菜、特色小吃。以倡导“健康与时尚、传统与现代”的完美结合，丰富精美、风味独特，让传统中华小吃重新焕发出勃勃生机！荆楚始终注重一个“精”字，以营养健康，时尚美食为企业口号，创时代的精神和不懈努力精细打造荆楚品牌。本单位以客户的满意为服务宗旨，视产品质量为企事业生命，以诚信立足社会，以全新的经营理念为发展理念，脚踏实地一步一步向前发展，本着互惠互利、诚信双赢的合作原则,携手与各地有诚之士共同开创辉煌未来。我们凭借强大的技术研发和网络运营模式，全力为广大致力餐饮业的中小投资者提供专业、理性的人性化服务.
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